Protein Eiscreme (ohne Eismaschine)

Anka
13. Sept. 2017
1 Min. Lesezeit

Naschen ohne schlechtes Gewissen? Mit diesem Eis kein Problem! Das leckere cremige Proteineis von der Fitnesskiste könnt ihr in eurer gewünschten Geschmackssorte herstellen. Das sogar richtig schnell und einfach und dazu ohne Eismaschine! Viel Eiweiß und wenig Fett sind super für die Figur und vor allem für Sportler ein super Cheat. Ihr könnt die finalen Zutaten selbst auswählen, genauso wie das Whey. Wir haben es für euch in Himbeere- Erdbeere und Zitrone-Joghurt getestet.

Arbeitszeit (20min)

Zutaten:

340ml Kondensmilch 4%
200g Joghurt (1,5% oder 0,1%)
2 Eiklar
50g Wheypulver der gewünschten Geschmacksrichtung
1 Vanillezucker
30g Agavendicksaft oder Süßstoff
bei belieben weitere Zutaten wie Himbeeren, Nüsse, Schokolade etc…

Zubereitung:

Die Kondensmilch 2 bis 2,5 Stunden ins Gefrierfach stellen, immer wieder schütteln damit diese nicht festfriert. Die Kondensmilch sollte nicht gefroren sein, lediglich angefroren.
Dann die Milch in einen großen Behälter geben und wie Sahne aufschlagen, bis sie sich vom Volumen in etwa verdoppelt hat.
In einer separaten Schüssel Joghurt, Wheypulver, Vanillezucker, Agavendicksaft und die beliebigen Zutaten mit der Kondensmilch bis sich der Vanillezucker vollständig aufgelöst hat verrühren.
In einer weiteren Schüssel das Eikar steif schlagen und anschließend unter die Milchmischung heben. Das Eiklar kann auch mit dem Rührstab verrührt werden, es ist wichtig, dass dieses gut vermischt ist.
Nun muss die Masse in die Gefriertruhe. Am besten wird das Eis, wenn ihr es regelmäßig alle 30 Minuten rührt. So gefriert es gleichmäßig. Nach ca. vier bis fünf Stunden ist das Eis fertig.